【公式】みんなのきょうの料理・プロの家庭料理レシピを発信。 on Instagram: "カルボナーラ 日髙良実 本場のカルボナーラをつくりやすくアレンジ。もっちり食感の生パスタと、卵黄たっぷりの濃厚でリッチなソース、塩をして焼いただけのジューシーな豚バラは、まさに黄金の組み合わせ。黒こしょうをたっぷり振って、召し上がれ！ ▪️材料（2人分） ・豚バラ肉 200g ・生パスタ （フェットチーネ） 200g ・卵黄4コ分 ・生クリーム 100ml ・パルメザンチーズ 40g ・オリーブ油 少々 ・塩・黒こしょう 各適量 ▪️つくり方 1.ボウルに卵黄、生クリーム、パルメザンチーズを入れて混ぜ、黒こしょうをふる。 2.豚バラ肉は約1cm幅の棒状に切り、塩をふる。フライパンにオリーブ油を熱して豚バラ肉を入れ、全体に焼き目がつくまで弱火でじっくり焼く。 3.湯を沸かして、塩（湯の1％量が目安）を加え、生パスタを表示の時間ゆでる。2にパスタのゆで汁、ゆで上がったパスタを加えて軽く混ぜる。 4.フライパンを火からおろしてから1のソースを加え、再び火にかけ、火が通りすぎないように注意しながらよく混ぜ